开向葡萄庄园的客车

    自一百多年前中国最早的葡萄酒公司成立至今，可能谁都不会想到酒庄这种纯西式的葡萄酒经营模式能在这个遥远东方大陆上慢慢建立并流行起来。从最西麓的新疆香都到最南端的云南红，从国际范儿的山西怡园到国人熟悉的张裕爱菲堡，从国企中粮投资的君顶到外企施华洛世奇投资的朗格斯，每一个酒庄都以独特的特点和不同的背景扎根在中国的土地上，为我们提供了别开生面的旅游方式。

　　有意思的是，这样的商业操作模式是在其他任何亚洲国家都没有出现过的，曾经与一位在美国芝加哥大学研究人类学的韩国人特别讨论过这个问题，他走访韩国、日本和中国各个葡萄酒产区，希望找到葡萄酒消费习惯的差异，他很好奇为什么只有在中国才找得到这样完整的酒庄式葡萄酒公司。首先，只有在中国，才有丰富且均衡的气候、地质条件可以形成酿制葡萄酒的产区——南北纬40°左右的限定、年均温度的分布、日照降水量的影响，都会成为能否种植酿酒葡萄的重要客观条件，而中国的新疆、宁夏、山西、河北和山东都找得到符合这些条件的区域；其次，我国酿酒的历史和葡萄酒舶来文化的传播已经具有上百年的基础，在能够酿制优质葡萄酒的前提下，建立一些精品式酒庄就成为时机成熟之时的必然产物。

　　酒庄的建立就是为人们全面体会和品尝美酒提供方便。这些酒庄与国外酒庄的性质一样，作为管理酒园的中心枢纽的同时，也是酿酒车间、存酒窖、品酒室共存的集合体，酿酒的葡萄都栽种在酒庄周围。在采摘的季节，带上家人开着车，几个小时或者半天的时间就可以到达这些酒庄，停了车就拿上篮子直接下到园子里摘葡萄，这一年的酒就该有你自己的成果在里面了。酒庄都会有自己的餐厅，一定要用酒庄的酒配着他们的菜品一品，有的菜还会用酒庄的葡萄酒来烹饪，真的是原汁化原食。此次，我们走入中国最有特点的三家酒庄，他们各具风格，同时酒品也会因为产区和酿酒师的不同体现出不同的风味儿，值得细品，十月金秋，看好了酒庄就启程吧。

　　从昆明出发大约2小时的车程即到弥勒，转而驶入通往云南红酒庄的道路，渐入佳境，天高云淡，正是葡萄丰收的季节，整齐的葡萄藤望不到边际。这里种植着最古老的葡萄品种玫瑰蜜和法国野，还有果香浓郁的水晶葡萄等，约4万亩的葡萄庄园等待着葡萄酒爱好者的到来。和其他中国的酒庄最大的区别在于，云南红酒庄里里外外都充斥着云南少数民族的智慧，从酒庄的餐厅服务员到酒庄自己的艺术团，这里的人每天身穿民族服装，有客人到来的时候，大家载歌载舞，让人们置身于一片浓郁的异乡氛围中。
自1998年云南红出品第一款年份葡萄酒之后，每年等到葡萄酒装瓶的时候，就会不断有车在酒庄门口等着买。其实，都说葡萄酒是舶来文化，但云南红真正把这种文化和云南文化完全融合在一起，葡萄酒香和风情万种的云南文化很自然地成为一段佳话。只是试想一下，一望无际的葡萄园出现在云南，就会觉得这是件多么惬意的事。酒庄的主人武克钢更是一位传奇人物，他是最后一届工农兵学员和“文革”后第一批研究生；32岁时就任蛇口副区长，后来又作为第一批公派官员留学美国。

　　云南红酒庄，是他把葡萄酒文化在云南重新唤起的一个催化剂。10年以来酒庄不仅酿出独具特色的葡萄酒，而且是一个十分值得体验的旅行目的地。
　酒庄的餐厅、地下酒窖和葡萄园中的教堂是云南红酒庄最值得体验的所在。可以参加酒庄体验之旅，在酒庄内参观葡萄酒压榨、酿造的全过程，在地下酒窖试酒，到葡萄酒文化馆了解葡萄酒文化。然后到拥有露天庭院的餐厅享用一餐望得到葡萄园风景的特色美味。如果赶上合适的季节，参加葡萄的采摘也是极好的体验，采摘葡萄，看当地人在葡萄收获季节的狂欢，再喝到新鲜的葡萄汁，美味的葡萄酒，喝到微醺，就住进酒庄中的旅店睡个好觉。

　　如果时间允许，还可以搭车到弥勒县城走走，泡温泉也是一个特色体验，不要错过当地的美味卤鸡米线，或者到特色餐厅弥勒故事来一顿弥勒精品菜。这个弥勒故事餐厅所在的老房子是从泸沽湖直接移植过来的，完全保留了原貌，还围出个拥有小桥流水的庭院，仿佛置身于泸沽湖。